Манты, без сомнений, являются не только украшением стола, но и одним из лучших блюд. Каждая хозяйка пытается добавить свою изюминку в манты, чтобы гости запомнили именно ее угощение. Откуда произошло название блюда? Какие начинки кладут в манты? Как лепить манты красиво? Если вы еще не знаете, что это за блюдо такое интересное, вы можете познакомиться с ним в данной статье.
Происхождение мант
Считают, что во времена монгольских набегов на наши земли, произошло заимствование рецептов разных народов друг у друга. Монгольское блюдо «бууз» является самым близким родственником мант. Если тесто готовилось без начинки, его называли «мантуун бууз». Наши люди усовершенствовали название блюда, сократив его и адаптировав по своему усмотрению. Вот так манты и попали на наш стол.
Похожее блюдо есть и в Китае. Местные жители готовят дрожжевые булочки на пару с начинкой. Булочки с начинкой называют «баоцзы», а булочки без начинки – «маньтоу».
Булочки с начинкой – баоцзы (позы)
Как лепить манты красиво
Сейчас хозяюшки придумывают разные способы лепки мант, чтобы поразить гостей не только вкусом, но и видом блюда. Лепить такую вкусную красоту можно в виде бутонов роз, лилий, косичек и даже придать форму «золотой» рыбки.
Как лепить манты: пошаговое руководство
Самым простым и красивым видом мант являются розочки. Такие манты готовить быстрее всего. Рассмотрим подробное пошаговое руководство.
- Прежде всего, нужно замесить тесто на манты.
- Пока тесто будет настаиваться, нужно приготовить начинку. Для этого, как правило, используют мясо баранины, но для семейного ужина можно взять обычный мясной фарш, в который добавляют лук.
Важно
Вегетарианцы могут использовать для начинки картофельное пюре.
- После этого приступаем к манипуляциям с тестом.
– Тесто делим на маленькие шарики диаметром примерно 10 см.
– Первый шарик раскатываем до образования очень тонкого пласта, как на лапшу.
– Разрезаем пласт на продольные полоски шириной 5 см.
– В середину каждой полосы, по всей ее длине, выкладываем фарш.
– Складываем полосу вдоль и скрепляем образовавшийся край. Таким образом, у нас получились плоские полоски с начинкой внутри.
– Берем полоску, поднимаем вверх кончик и заворачиваем его внутрь. Далее продолжаем заворачивать, приподнимая полоску то выше, то опуская ее ниже, формируя листья розы.
– Проделываем такие манипуляции с каждым шаром теста.
Манты в виде розочек
Как готовить манты
Приготовить манты можно и в обычной кастрюле на пару, и в мультиварке, и в пароварке.
Как сварить манты в кастрюле
- Готовим кастрюлю из нержавеющей стали и дуршлаг таким образом, чтобы он удобно сидел в подходящей под него размером кастрюле.
- Наливаем треть кастрюли воды и доводим до кипения.
- После этого дуршлаг смазываем растительным маслом и выкладываем манты, оставляя между ними расстояние в пару сантиметров.
- Помещаем дуршлаг с мантами в кастрюлю и накрываем крышкой.
- Проверяем готовность мант через 25 мин.
- Готовые манты выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
- Подаем к столу со сметаной, майонезом, йогуртом или другим соусом, который любят в вашей семье.
Как только вы научитесь готовить манты, они станут любимым блюдом вашей семьи. И все ваши родные оценят вкусный обед, если к мантам вы поставите на стол лучший хлебный квас, приготовленный в домашних условиях. Приятного аппетита!
